Сообщений в теме: 3254

[alaves]

Santa_Elena такие аппетитные блинчики! супер

я такая балда, не умею блины печь(((

вот хотела купить какую-нибудь блинницу, чтобы печь дома, типа этой http://www.top-shop....pancake-master/

а вы на какой скороде их печете? можно еще рецептик попросить?

[Vikki2000]

Alaves, я на любой пеку, какую дашь на той и испеку. А специальные блинные сковородки иногда бывают очень тяжелые и если блинов много надо, то это физически тяжело. Именно по этой причине я люблю печь на тефлоновых сковородах, для блинов специальные есть, у них края невысокие. Использую деревянную лопатку, чтобы переворачивать.
Блины печь несложно, мой мч легко научился. Я показала как печь и какой консистенции должно быть тесто, а потом он как-то взял самый распространенный рецепт в инете и испек. Получилось с первого раза хорошо. Учила ещё подругу, но у неё с первого раза не вышло потому, что рецепта не придерживалась.
Вот хороший рецепт
http://gotovim-doma....ecept-Blinchiki
только лучше тесто поставить в холодильник на 20 минут, а потом добавить туда крутой кипяток стакан, потом масло чуть-чуть на сковороду, разогреть и в тесто вылить. Потом жарить, и посмотреть нравится ли вам на сколько они тонкие. Если хочется тоньше, то добавить ещё кипятка.
Я люблю тонкие, а многие ленятся тонкие печь и делают потолще, зато время столько тратить не надо.

Сообщение отредактировал Vikki2000: 17 Март 2016 - 11:18

[kimberly]

739

Сообщение отредактировал kimberly: 08 Май 2016 - 09:39

[Дарья]

xxx

Сообщение отредактировал Дарья: 21 Апрель 2016 - 21:46

[gal5]

   Дарья , очень красивые,  прям на конкурс выставляй . Для меня очень важна эстетика в подаче еды . У вас блины как у моей мамы , она тоже печет на молоке . Сама я не умею печь блины , печет мой м.,  но он печет на кефире , мне не очень нравится . Моя самая любимая начинка - паштет из куриной печени , кажется , что фу , а на самом деле очень вкусно,  вкуснее,  чем с мясом , а сладкие я люблю со сгущенкой и сметаной - вкус детства .

[Дарья]

Спасибо!

 

Я тоже люблю блинчики с начинкой, особенно с мясом.....но очень часто она сухая(начинка) получается. Пробовала и вариант обжаривания сырого фарша на сковороде и вариант, измельчить вареное мясо в мясорубке.

Может кто, что-нибудь посоветует?

 

Еще с творогом люблю.

[gal5]

Дарья 

[xGlamourx]

=

Сообщение отредактировал xGlamourx: 08 Май 2016 - 14:08

[Дарья]

Ммммм сразу вспомнила блинчики в Тае, роти с бананами..... кто-нибудь пробовал их дома делать?

 

О, у меня кстати, есть банановая мука привезенная с Тая....забыла про неё.

Сообщение отредактировал Дарья: 16 Март 2016 - 14:55

[Vikki2000]

Дарья, я часто делаю мясную и куринную начинку, рецепт один и тот же. Варишь мясо большими кусками, потом измельчаешь ножом (не мясорубкой), обжариваешь лук в сковороде, потом туда измельченное мясо. Обжарила, налила бульон от мяса так, чтобы покрывал, и на маленький тушить, пока бульон не испарится. На половине тушения кладешь любимые специи, ближе к концу режешь туда укроп.
Если нравится можно ещё морковь к луку добавить.
Получается очень сочно, тем более сама контролируешь сколько бульона и когда выключать.

[xGlamourx]

=

Сообщение отредактировал xGlamourx: 08 Май 2016 - 14:08

[Дарья]

Спасибо за советы, девочки!

Эхххх, придётся продлить Масленицу ещё на недельку, как минимум

[xGlamourx]

Эхххх, придётся продлить Масленицу ещё на недельку, как минимум

Вот так сухо точно не будет

))))

[Офелия]

Мне лучше не заходить в эту тему. Чуствую себя ущербной.

[Santa_Elena]

Ой, сколько рецептов дали, пока меня не было.

 У меня простой рецепт.

На 1 л. теплого молока 2-3 яйца, 1 ст. л. сахару, полная чайная ложка соли. Половину молока отливаю,  вторую густо мешаю с мукой и потом подливаю из отлитого молока, до жидкого состояния ( типа магазинной жидкой сметаны). Потом вливаю в тесто 3-4 ст.л. подсолнечного масла, хорошо размешиваю, чтобы оно слилось с тестом.

Пеку на сухой( без жира) раскаленной( очень) советской толстостенной сковородке. Наливаю половничком и кручу сковороду, чтоб разлилось по кругу.

Рецепт мне нравится тем, что в квартире нет угара, блины пекутся быстро, и ни первый, ни последний блин, не бывает "комом".

[Mylene]

Я сегодня приготовила пасту с мидиями в сливочном соусе. Получилось замечательно вкусно!

 

На двоих голодных взрослых у меня была банка консервированных мидий в собственном соку (250 г мидий без жидкости)

200 г макаронных изделий

200 - 250 мл сливок 30% жирности

оливковое масло, соль, перец, 1 ст. л. муки

 

Сливаете жидкость из мидий, выкладываете на смазанную оливковым маслом сковороду и ждете пока выпарится оставшаяся жидкость. Добавляете сливки, соль, перец, муку, постоянно помешиваете соус до загустения. Отвариваете до готовности макаронные изделия и добавляете их к соусу, перемешиваете.

 

Готовится быстро, съедается еще быстрее.

[Mylene]

Готовлю сегодня куриную печень в пароварке. Много раз уже её делала, получается вкусно. Вместо сметаны беру натуральный йогурт, лук не всегда добавляю.

[kimberly]

925

Сообщение отредактировал kimberly: 08 Май 2016 - 03:39

[showmeboobs]

ну зачем, зачем майонез добавлять в выпечку! Ну нельзя его нагревать

[xGlamourx]

=

Сообщение отредактировал xGlamourx: 08 Май 2016 - 14:09